BBQ - Live Cooking

600_primo_oval.pngWij geven graag een extra beleving aan onze BBQ en bereiden alle gerechten op de Primo Oval houtskool BBQ. Onze BBQ master verzorgt dit live cooking evenement voor uw gezelschap vanaf 30 personen.

Voorstel BBQ (live cooking) menu

Voorgerecht
Onze BBQ master bereidt eerst 2 voorgerechten vanaf de BBQ.
Voorbeeld: gerookte zalm en scampi's.
Dit wordt geserveerd met een frisse salade, brood en bijpassend sausje.

***

Hoofdgerecht
Vervolgens wordt het hoofdgerecht bereid.
Voorbeeld: bavette met saus van de chef en gemarineerde drumstick
Dit wordt geserveerd vanaf een buffet met krielaardappeltjes, salades, sausjes en brood. 

***

Dessert
Ananas van de BBQ met rum en een bolletje vanille ijs

37,50 p/p

Onze live cooking BBQ is qua aantal en prijs uitsluitend vanaf
30 personen te reserveren. 

 

600_schermafbeelding_2015-05-20_om_17_37_03.pngU kunt zelf uw gerechten hieruit samenstellen:

Vis

  • Gerookte zalm
  • Spies van scampi's
  • Vispakket (zalm en kabeljauw met groenten)
  • Black Tiger Gamba (1/2 p/p)
  • Mosselpakketje (juli/aug/sept)

Kip

  • Gemarineerde drumsticks
  • Gemarineerde kippendijen

Rund

  • Spies van ossehaas
  • Bavette met rode wijnsaus
    (in zijn geheel, dun gesneden)
  • Sukade (in zijn geheel, dun gesneden)

Varken

  • Iberico varkenshaas met champignonsaus
  • Procureur (in zijn geheel, licht gebakken en gemarineerd )

Dit alles wordt geserveerd met:

  • Warme groente van de BBQ
  • Boerensalade met cherrytomaten, komkommer, tomaat en rucola
  • Wortel/prei salade
  • Pastasalade
  • Cocktailsaus, knoflooksaus en remouladesaus
  • Krielaardappeltjes en brood

***

Dessert: ananas van de BBQ met rum en bolletje vanille ijs

Prijs live cooking BBQ 37,50 p/p

Onze live cooking BBQ is qua aantal en prijs vanaf minimaal 30 personen.