Maandmenu September 2021

Frisse Salade van rode en gele Chioggia biet / Hollandse garnaaltjes / Mierikswortelmayonaise

***

Kalfshaas / Zilte groentjes / Sjalotten cognac jus / Gepoft tomaatje / Rösti aardappel

of

Gebakken medaillon van Lotte / Lichte jus van schaal -en schelpdieren / Gepoft tomaatje / Rösti aardappel

***

Crème brulée van mango in combinatie met zwarte bessen sorbet ijs

42,50 p/p

Extra Suggesties

***

Verse Zeeuwse Mosselen
Zeeuwse mosselen natuur
of
Zeeuwse mosselen in Zeeuws Kriekenbier
28,50 p/p

Ook Verse Zeeuwse mosselen verkrijgbaar in onze landwinkel
Bestellen voor iedere donderdag 12.00 uur!!
U kunt online uw mosselen voor thuis bestellen via
www.debaeckermat.nl

Maandmenu oktober

Voorgerecht:
Trio van zalm / zalm tartaar / mini zalm bonbon / lauwwarme zalm / geroosterde sesamzaadjes / frisse limoen saus

***

Hoofdgerecht keuze uit:
Kabeljauwhaas op een bedje van knolvenkel / noillyprat-dillesaus / aardappelmousseline

Of

Kalfshaas met gekarameliseerde witlof / pompoen crème / bospaddestoelen / jus van hersfttruffel

***

Nagerecht:
Tarten tatin van peer met walnotenroomijs en vanillesaus

€42,- P/p (excl. Drank)